Name: ЭФИОПИЯ "ШАКИСО", анаэробный,сухой
SKU: CRBES-00495
Availability: InStock

Описание

СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
Вид: Арабика.
Разновидность: местные разновидности
ВО ВКУСЕ: Яркая анаэробная ферментация с применением дрожжей Оро придаёт этой Эфиопии яркий искристые ноты тропических фруктов, тёмных ягод и шоколада.
Оценка Q: 86,25
Регион: Оромия, зона Гуджи
Обработка кофейной ягоды: анаэробная, сухая с добавлением дрожжей Оро
Высота произрастания: 2000–2100 м
Урожай: 2024 г
Обжарка: средняя (ФИЛЬТР)

Происхождение:

Дааниса находится в зоне Гуджи, район Оддо Шакисо. Название происходит от местного названия дерева в форме зонтика. Дерево дааниса (daanisa) обладает лечебными свойствами и используется для широкого спектра строительных целей. Оно также используется для затенения кофейных деревьев.
Местные фермеры Дааниса вручную собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию обработки Дамби Уддо. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Также сортировка происходит при помощи воды методом флотации.

Затем ягоды помещаются в мешки Grain Pro с добавлением дрожжей. Дрожжи Оро — это особый тип дрожжей, разработанный для использования в обработке кофе. Мешки запечатываются, и по мере начала ферментации, в мешке выделяется CO2, что создает анаэробную среду. После 72 часов ферментации ягоды извлекаются из мешка и относятся сушиться на африканские кровати на 2–3 недели, пока они не достигнут влажности 11–12%.

Как правильно хранить кофе?

Команда "Кофе-Арт" хочет, чтобы Ваш кофе всегда оставался свежим и выкусным.
Поэтому мы подготовили для вас несколько рекомендаций по способам хранения.

При комнатной температуре:

Настоящий кофе может храниться при комнатной температуре в течении нескольких недель (как правило 1-2 недели).

Основной секрет в том, что его нужно хранить в сухом месте при закрытой упаковке, не допуская контакта с прямыми солнечными лучами и влажностью. В противном случае вкус кофе может измениться.

Также мы рекомендуем молоть кофе непосредственно перед употреблением, чтобы максимально сохранить его вкус.

В морозильной камере:

Если кофе необходимо сохранить на срок больше, чем несколько недель, то мы рекомендуем использовать морозильную камеру.

В таком случае вкус кофе будет оставаться неизменным в течении полугода. Однако следует следить за тем, чтобы в морозильной камере не было посторонних запахов, которые могут повлиять на вкус кофе.

Так же хотим подчеркнуть, что кофе очень тонкий продукт и его повторное замораживание недопустимо.

Оплата

После оформления заказа с вами свяжется менеджер для уточнения деталей заказа. Менеджер может ответить на интересующие вас вопросы и внести корректировки в заказ в соответствии с вашими пожеланиями. Заказ оплачивается только после подтверждения.

Доступные варианты оплаты:

По счету на расчетный счет организации
Перевод на банковскую карту
Наличными курьеру

Доставка

Для вашего удобства мы представляем несколько вариантов доставки:

самовывоз по городу Кемерово и Краснодару;
доставка по городу Кемерово
доставка транспортной компанией по всей территории России.

Стоимость доставки зависит от конечного пункта назначения.
Бесплатная доставка по городу Кемерово и до транспортной компании доступна при заказе от 5 000р.